Tre vini di gran pregio presenta Il Moro di San Giovanni. Un crescendo di frutto che dalla ciliegia nera del Fiore del Moro 2021 va al cassis del Moro Toscana Rosso 2020, un bilanciamento aromatico fra note del frutto e delle spezie di raro equilibrio, una nitidezza enologica esecutiva di non comune nitore. Il migliore è il Malafiore Toscana Igt 2018, dalle analoghe alte doti vitoenologiche, con l'ulteriore rinforzarsi del turgore e della fittezza del colore, il suo vanigliato e scintillante aroma è della mora e della viola. Simbiosi fra frutto e fiore glassato da balsami del rovere in pure dolcezze olfattive e gustative. Chapeau.