Il Castagno 2021
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
di possente struttura il suo tannico mare di frutto ha forza acida turgida ossidativamente viva, olfatto intenso, balsamico e clorofilloso. All'esame visivo lo spettacolo è davvero di alta concentrazione. Pigmento fittissimo, tale da opacizzare e celebrare la superiore concentrazione in estratti della soluzione. Sostanza che non è solo cromaticamente nera, è olfattivamente dolce, speziata, avvolgente, balsamicamente pregiata. Pregio che deriva dalla confluenza sulla polpa pura della mora di base, di spore estratte dal rovere e dolcemente, mentosamente profumate. Mentolo e cannella sull'essenza di base, con ottimo rispetto delle reciproche intensità, con nettezza e turgore residuo d'assieme tali da proiettare turgido, vivo e fragrante il suo massivo aroma. Il gusto è la fase della potenza, dello spessore, del persistente echeggiare del suo tramoso, tannico, pastoso sapore. Un gran vino.