Commento conclusivo dell'intera produzione 2025 di Poggiotondo

I tre rossi presentati da Poggiotondo svelano con la loro densità e potenza espressiva la concentrazione raradelle loro uve compositive. Il C 66 2021 con carnosa potenza tannica palatale, il Poggiotondo 2021 con maggior morbidezza e con più alto volume speziato, un vino dal binomio morbidezza-fittezza eccellente. Favoloso il Collefresco Vin Santo 2015, una sontuosa, essenziale ricchezza e dolcezza di frutto speziato, che con il suo or potente or vivo palato inonda di uvosità il nostro sistema sensoriale ricettivo. Fra l'altro con un netto e vivido rilievo olfattivo. Chapeau.

Collefresco Vin Santo 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua stupenda e apertissima dolcezza palatale fa il vino. Facile, anche giusto pensare che il vino dolce sia comunque buono, ma c'è vino dolce e vino dolce. E la differenza si gioca sulle sfumature. Sull'equilibrio precisamente. Proprio in virtù della sua massima, esaustiva ricchezza estrattiva, proprio per la sua sontuosa abbondanza in zuccheri, laddove non opportunamente supportato, sferzato e profilato dalla giusta e viva acidità, dal necessitato maestoso e caloroso grado, il vino dolce rischia di rivelarsi seduto, stucchevole, oppure troppo disseccatamente distillato. Qui l'armonia è fruttosamente, naturalmente sovrana. Che albicocca caramellata a sfoglia d'orzo. Che mentosità di spezie la sua nativa abbondanza di zuccheri, una suadenza di pura premuta di concentratissima uva. Un grande vino dolce di maestosa persistenza espressiva, fra i più piacevoli Vin Santo testati quest'anno. Chapeau.