Di eccezionale concentrazione e potenza gli Amarone di Santa Sofia. Il più levigato e setoso è l'Amarone della Valpolicella Docg Classico 2019, il più balsamicamente speziato l'Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2017, il più avvolgente, equilibrato e completo l'Amarone della Valpolicella Docg Classico Gioé 2016. Di grande eleganza e somma persistenza la sua composta balsamica di prugna ultramatura. Complimenti.