Amarone della Valpolicella Classico Simison 2021
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
campione dal trinomio fittezza-morbidezza-nettezza di assoluto tenore. Dopo la deglutizione il suo sapore per diversi, lunghi momenti continua a profondere il suo balsamo di frutto mentoso. E più dura e più monta la morbidezza del suo aroma. Un sapore così lento a svanire dà l'idea di cosa possa registrare l'occhio in termini di glicerinosa densità della tinta, il naso quanto a fittezza del blocco di frutto inalato, il palato il volume, il tatto, la fittissima fibra registrata. Cascata di virtuosi sensoriali effetti la cui madre è la polpa eccellente di questo avvolgente, speziato campione. Un vino di mirabile integrità d'aroma, inossidato e limpido giacché frutto di illibata enologia trasformativa e di rigorosissima viticoltura. Un archetipico vino stabilmente fra i migliori rossi in assoluto d'Italia. Chapeau.