Sin dalla purezza olfattiva del Prosecco Millesimato Extra Dry 2021 di Arduini Luciano è chiara la dote principe di questo bicchiere: la purezza enologica delle trsaformazioni, che altrettanto inossidate e pure rendono le note speziate dei frutti di bosco del Bacan Rosso Veronese 2020 e dei Valpolicella, tutti di eccezionale ricchezza estrattiva e di tondità palatale favolosa come nel caso del Costelonghe Valpolicella Classico Superiore Doc 2019 e del Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020. Sublimi gli Amarone, con una tale potenza di frutto, una tale suadenza di gusto, una tale inossidata nettezza di profumi da risaltare inviolati con la loro eccezionale potenza espressiva. Chapeau.