Gran vino di Mottura fra i bianchi si conferma il Le Pitre Salice Salentino Bianco 2022: frutto e spezie in magnifica simbiosi di fittezza-morbidezza e nettezza olfattiva. Di superiore equilibrio e di alta integrità olfattiva il lampone del Rosato Salento 2022. Rossi di superiore caratura qualitativa, sempre di gran consistenza, sempre armoniosamente rotondi, sempre dalla finitura enologica non ossidata e di gran pulizia. Tutti dall'alto indice di piacevolezza perciò, con il Negroamaro Salento 2022, il Le Pitre Primitivo di Manduria 2021 e il Le Pitre Salice Salentino 2021 (questo il più limpido della tipologia) con tratti da gran vino. Due i fuoriclasse assoluti: lo Stilio Primitivo di Manduria 2021, che entusiasma quanto a rilevazione del tenore della sua concentrazione e della sua souplesse palatale, e il Rosone Negroamaro del Salento 2021, un filo meno possente del primo, allo stesso modo perfettamente bilanciato fra tannicità-acidità e suadenza, ma di un nitore inossidato olfattivo che rende ancor più elegante e cristallino il suo diamante speziato di mora. Chapeau.