È la morbida rotondità del gusto, polposità che avvolge la viva struttura acida delle uve, la nota di merito più distintiva del bicchiere De Faveri Spumanti. E quando a tal suadente rotondità palatale, che esalta la beva, si aggiungono le doti di fittezza e di alta enologia esecutiva, il valore sensoriale e analitico di questi vini si apprezza non comune. È questo il caso del G & G Spumante Bianco Extra Brut Millesimato 2022, del Prosecco di Valdobbiadene Superiore Docg Brut Millesimato 2022, degli eccellenti Prosecco di Valdobbiadene Superiore Docg Dry Millesimato 2022 e Prosecco di Valdobbiadene Superiore Docg Spumante Extra Dry, questi dal binomio morbidezza-nettezza d'inossidato bagliore. Spicca invece per concentrazione lo Spumante Rosè Extra Dry: davvero cremosamente brioso visto l'alto estratto delle sue uve. Il migliore è tale fra i Prosecco degustati quest'anno, il Superiore di Cartizze Spumante Docg Dry Millesimato Valdobbiadene, anche questo di non scorrevole trama, l'equilibrio fra uvosità e fragranza, il nitore e il turgore dei suoi profumi son da assoluto campione. Complimenti.