Commento conclusivo dell'intera produzione 2019 di De Faveri

Di splendida limpidezza enologica esecutiva tutta la linea di vini presentati da De Faveri Spumanti. Rispetto nella trasformazione, che inossidate e limpide trasla le fragranze native delle uve dotandole di levigatissima briosità espressiva. Diversi i campioni di piacevolezza sensoriale eccellente vista la loro caratura analitica compositiva. Su gli altri il Prosecco di Valdobbiadene Superiore Docg Brut Millesimato 2017, il Prosecco Doc Treviso Frizzante Selezione Nera Spago 2017, il Prosecco Doc Treviso Spumante Extra Dry 2017 e il Prosecco Superiore Brut Millesimato Valdobbiadene Selezione G&G 2017, tutti dal binomio morbidezza-nettezza di virtuoso tenore. Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore Docg Spumante Extra Dry 2017, ancor più denso al contatto, con lo Spumante Rosè Extra Dry 2017 di polposo e ciliegoso nitore. Il migliore del tasting è il Superiore di Cartizze Spumante Docg Dry Millesimato Valdobbiadene 2017. Qui la spuma ha tatto di crema, e l'uva ha l'aroma di quando ancor linfatico e floreale frutto in natura. Chapeau.

Superiore di Cartizze Spumante Docg Dry Millesimato Valdobbiadene 2017

Produttore

Annata 2017

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

si segnala per la sua rara consistenza non appena osservato: il colore pronunciato, la viscosità visiva alta, che segna di lente e dense arcate la parete del calice nonostante il suo brioso frizzare. La sua fittezza olfattiva e di contatto, la persistenza potente e profonda del suo armonioso manto aromatico. Si è compresso il frutto sulla pianta, per sentirlo largheggiare fittamente nel bicchiere. Con suadenza e dolcezza cremosa sin dall'olfatto, si impone allora questo bollicine per la tramosa densità della sua essenza, per l'equilibrio e la fragranza con cui la sua uva riccamente vi spuma. Uno spumante di rara suadenza e di eccezionale limpidezza enologica essecutiva, dall'inossidata polpa prima.