Commento conclusivo dell'intera produzione 2023 di De Stefani

Sempre di più alta caratura analitica e sensoriale la composita gamma di vini presentati da De Stefani. Tutti di superiore fittezza i bianchi, il Pinot Grigio 2021 svetta per nitidezza enologica esecutiva, l'Olmera 2020 per la sua rara concentrazione estrattiva. Purezza delle trasformazioni che rende lo spumare del Prosecco 0.15 Millesimato Extra Dry 2021 e del De Stefani, di nitore e turgore ossidativo pressoché intatto. Anche nei rossi la capacità di vinificare con gran pulizia e col pieno rispetto del nativo aromatico turgore queste ricchissime uve porta a risultati olfattivi d'eccezione: stupendo il ribes speziato del Kreda Refosco 2019, violaceemente pulsante la mora nera in speziosa confettura del favoloso Solèr 2019. Spettacolo di massa e di concentrazione pura, il Bailo Amarone della Valpolicella 2017. Migliore del tasting lo Stèfen 1624 2017: un colossale e morbidissimo Marzemino che la sua marasca in mentosa confettura non smette mai di pulsare in aroma ben dopo la sua pastosa palatale dipartita. Chapeau.

Stèfen 1624 2017

Produttore

Annata 2017

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua eccezionale marea di frutto sta morbida e rotonda per la sua maturità davvero estrema. La sua massa sta nera per la sua concentrazione eccezionalmente viscosa. Un frutto poroso che davvero si porge denso e multistrato, un trionfo di natura con l'uomo che al massimo si è dato per cogliere, selezionando, questo impressivo ed insondabile dato. Una surgiva poderosa di sensazioni pressochè massime: una tinta opaca ma di un luminossissimo viola, un profumo di densa e impenetrabile potenza, un tatto pastosamente carnoso per la ricchezza in tannino, un dopo-bocca che dura per minuti col serrato susseguirsi di sempre più avvolgenti e balsamiche onde d'aroma. Un richiamo maestoso di prugna al mentolo. Un grande vino, stabilmente fra i migliori rossi italiani, di immigliorabile concentrazione e suadenza, di virtuosa integrità enologica ossidativa ed esecutiva.