Ottimi vini da Bonacchi, tutti ricchi per le alte doti estrattive, di gran morbidezza palatale nel caso del balsamico, evoluto Brunello di Montalcino Riserva 2012, del più carnoso Morellino di Scansano 2021. Gran vino il Chianti Riserva Vallaresso 2017, tanto denso quanto avvolgente, il Chianti Riserva 2018 dal frutto turgido e speziato, il Chianti Gentilesco 2021 pure questo di suadenza tannico-acida esemplare. Il migliore del tasting ben esprime le doti enologiche di questo bicchiere: una vividità e un nitore di ciliegia nera che qualifica il suo Chianti Classico 2021 fra i più equilibrati e netti della tipologia. Complimenti.