Commento conclusivo dell'intera produzione 2022 di Tenuta Biodinamica Mara

Bicchiere biodinamico di sensoriale, alto valore si conferma quello di Tenuta Mara. La suadenza del Maramato Sangiovese 2019, delicatissima si avverte al palato. Più tannico e carnoso il Guiry Rosso Biodinamico Sangiovese 2019 si dona avvolgente al palato. Souplesse fra morbidezza-acidità e tannino che il MaraMia 2017 rivela organoletticamente perfetta. Una suadenza che esalta con apprezzata limpidezza olfattiva le doti viticole prime, enologiche poi di questo sì naturale bicchiere.

MaraMia 2017

Produttore

Annata 2017

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

davvero avvolgente in gusto-aroma, non porge dopo la squisita imbeccata rotonda, ciliegiosa e prugnosa di ingresso al palato, una scodata amara, un dopo bocca secco e/o tannicamente legnoso. Morbido come entra, esce tondissimo. E qui vale la pena di illustrare i segni organolettici della sua eccezionale fittezza estrattiva. Non solo non traspare il colore, ma il profumo, di solida densità, non riesce ad essere esaurito neanche dalla più profonda delle olfazioni. La sua eccellente suadenza risiede nell'equilibrio intrinseco fra acidità morbidezza e tannino, intrinseco giacché del frutto nativo. La sua dolcezza sta soprattutto nella pulizia enologica esecutiva, nelle capacità di cantina che ha portato la suadenza a tali nitidi e ben integri livelli espressivi.