Commento conclusivo dell'intera produzione 2021 di Salcheto

C'è sempre un frutto di gran consistenza nel bicchiere di Salcheto. Sin dal Rosso di Montepulciano 2019 e dal Chianti Biskero 2019, si avverte la ciliegia nera di polpa fitta, la struttura tannica maestosa di questi vini. Dotati di aroma poderosamente speziato, dal melange di prugna matura e spezie suadente all'olfatto, il Nobile Vecchie Viti del Salco 2017 e il Nobile di Montepulciano Salco 2016 si impongono per la potenza e per la persistenza espressiva. Di gran suadenza palatale l'Obvius Rosato Senza Filtri 2019, è il Nobile di Montepulciano Riserva 2016 a rivelarsi il migliore. Il suo durante di bocca infatti svela infatti il suo tramoso tannino davvero morbidamente ben avvolto dalla suadenza prima della sua succosa uva. Complimenti.

Nobile di Montepulciano Riserva 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un gran vino da frutto integro, avvolgente, dotato di spezie e di potenza alcolica maestosa. Vi è ancora linfa al suo interno, anzitutto visiva, che per quanto è fondo il suo nero è quasi opaco del tutto. Il tatto è conseguentemente crema, potenza di sole, concentrazione distillata di suadenza e di linfa di prugna, con le spezie mentose ad irrorare il profumo di clorofillosa vaniglia, di balsami dolci del rovere di fragranza cedrata. Fittezza che è poi persistenza, capacità del vino di porgere oggi vivido il suo aroma nel suo sfolgorante finale, domani turgido il suo frutto in cantina. Proponendolo enologicamente virtuoso, mirabilmente morbido per la sua compiuta maturità al raccolto, maestosamente tannico, sempre qualificato dal suo poderoso ammontare d'aroma ed estratto.