Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Salcheto

Si conferma fra i migliori della denominazione il Nobile di Montepulciano di Salcheto. In particolare con la violastra splendenza speziata di frutto della sua versione di maggiore valor sensoriale. Il Nobile di Montepulciano Riserva 2015 che con la sua mora in confettura esemplifica inossidato il pregio tecnico della enologica trasformazione. Con il Nobile Vecchie Viti del Salco 2016 che ancor più balsamicamente speziato, mentoso persiste con aroma di armonioso volume. Più puntati sul turgore d'una fruttosità più nuova, tanto il Rosso di Montepulciano 2018 quanto il possente Obvius Rosso di Toscana 2018 evocano una carnosa ciliegia nera di vivida ricchezza espressiva.

Nobile di Montepulciano Riserva 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

di mirabile levigatezza questo gran campione, che sin dalla prima olfazione si mostra non eccessivamente surmaturo. Riceve infatti all'olfatto con una nota di balsamo ligneo, di mentolo, di rovere e vaniglia che avvolge con luminosa dolcezza il recettore. Segue turgido anche al palato, senza che il tannino interrompa la traiettoria rotonda, perciò equilibrata e armoniosa della sua intensa espressione. Luminosità e delicatezza che origina nella trasformazione enologica, nel successivo sviluppo in rovere del vino. Lo si è fermentato nitido il suo gran frutto di base, lo si è tornito di spezie con cura tecnica calibrata e impeccabile. E adesso rifulge maestosamente morbida la sua mentosa polpa di amarena. Un Nobile di rara, floreale suadenza espressiva.