Commento conclusivo dell'intera produzione 2021 di Cecilia Beretta

Soave non solo nel nome, ma nel senso del nome il Soave Classico Brognoligo 2019. Suadenza eterea di uva e di pera in polpa pura. Sapido, morbido, di limpida enologica fattura. Suadenza che il Picàie 2013 profonde con la sua maestosa confettura di prugna, addolcita e glassata da dolcezze del rovere di calibrato e scintillante nitore. Gran vino l'Amarone Terre di Cariano Riserva 2015: massa, potenza, morbidezza e pastosità d'espressione da autentico campione. Un bicchiere che vale quello di Cecilia Beretta, complimenti.

Amarone Classico Terre di Cariano Riserva 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran speziosità mentosa e balsamica, gran linfaceità clorofillosa di un campione di consistenza maestosa e di morbidezza palatale davvero apprezzata. Un bel mix ciliegia spezie, non nerastro ma violaceo, non licoroso ma di bella fragranza e souplesse. Un vino puntato sul balance complessivo più che sul picco di estratto e tannino. Armonioso allora lo sviluppo sensoriale rivelato: una tinta ben fitta, un'olfazione ben cremosa, ben polposa, ben intimamente saldata fra le vene compositive del frutto e del rovere. Rotondità superiore del suo denso e potente gusto, una scia di persistenza aromatica ben lunga, ben netta, di suadenza ben cristallina.