Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Cecilia Beretta

Continua a crescere deciso il merito analitico e sensoriale del bicchiere Cecilia Beretta. Con le ultime produzioni in modo decisamente avvertito. Un Soave Classico Brognoligo 2013 di gran suadenza apre il tasting, quindi la gran suadenza gustativa del Valpolicella Superiore Ripasso 2012, in ciò splendidamente imitato dal Picàie 2010, campione dal binomio fittezza-morbidezza di non comune tenore. Si chiude con due grandi vini, l'Amarone della Valpolicella 2010, che si imprime per la nitidezza enologica, per l'integrità ossidativa residua della sua mentosa, morbida composta di more. L'Amarone Terre di Cariano 2010, che si lascia preferire per la sua rotondità d'assieme ancor più armoniosamente superiore. Un vino che la sua concentratissima e sontuosa uva presenta con nitore e turgore enologico da vero campione. Chapeau.

Amarone Classico Terre di Cariano Riserva 2010

Produttore

Annata 2010

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

s'inquadra subito il valore allo sguardo: campione di eccezionale caratura, di volume e portanza estrattiva fin dall'aspetto favolosamente prestante. Di possente struttura, dal tannino tramoso, il suo profumo porge ribes mentoso di originario, intenso bagliore. Davvero magica la viva, violacea forza, la qualificante nettezza, la linfa nitida di spezia che rivela la sua mora al profumo. D'integrità ossidativa, di fragranza e longevità potenziale davvero del tutto eccellente. Poi al palato il suo estratto, fitto e denso lo si palpeggia, con la sua trama che maestosa polpeggia, con il suo tannino, intramatore di volume, in deglutizione avvolto, in suadenza avviluppato dal suo manto drappeggiante e mentoso di cremosa glicerina. Un grande Amarone, di apprezzatissima, rara fragranza d'aroma.