Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Cecilia Beretta

Dal gran frutto l'Amarone Terre di Cariano Riserva 2012 presentato da Cecilia Beretta. Il suo estratto è concentrato in modo maestoso, e tanto al colore, all'olfatto, al gusto, la riverberazione è la densità, la ricchezza, la persistenza magnifica di ogni stimolazione sensoriale. Poi la morbidezza è davvero armoniosa, e il suo profilo aromatico, nitido non svela soverchi segni d'ossidazione. Un gran vino, complimenti.

Amarone Classico Terre di Cariano Riserva 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

sin dal primo impatto visivo sfodera ai sensi il suo nero, impenetrabile frutto (non a caso si usa qui questo termine: alcuni vini all'occhio si mostrano, altri, i più concentrati, sulla pupilla scurissimi ed inchiostrati impattano). Vinta la potenza dell'alcol con due inalatine brevi, con due assuefacenti tocchi, ecco, s'inali la sua impressiva potenza. Una massa di estratti di poderosa concentrazione viscosa e odorosa. Coltri di fitto e fondente tannino, di torrefatte e di tostate spezie che rendono balsamica l'uva di base, davvero suadentemente evoluta nel suo carezzevole melange olfattivo. Un grande vino di limpida enologia esecutiva e di fittissima uva nativa.