Mammolo 2017

Sensazioni di Degustazione

impressiona il suo blocco di frutto, quasi più all'olfatto che al suo nero, impenetrabile aspetto. Resa visiva che è figlia della totale concentrazione della nativa uva sua, vera premuta di terra, di polpa e di sole. Un frutto vivo, massivamente tannico eppur di morbidezza gustativa semplicemente perfetta, che in persistenza perdura per ore. Veramente un vino di consistenza e cremosità sontuosamente totale. Le bacche nere presenti in massa (mora sulle altre) si trovano affiancate ad una voce altrettanto massiva: le spezie. L'ingresso olfattivo è infatti del rovere, menta, cedro, sambuco, ventaglio tra i migliori per calibrazione, dolcezza e mentosità. Un vino di eccezionale misura, di carnoso e persistentissimo volume, di souplesse palatale di totale suadenza. Un vero monumento della sua glicerinosa e morbidissima natura. Il tutto reso con un nitore enologico esecutivo limpidamente stupendo. Chapeau, fra i migliori rossi di Toscana dell'anno.