Bicchiere di valor eccellente complessivo quello di Monte Cillario. E non solo per l'altissima concentrazione estrattiva che distingue ogni vino. La morbidezza e la suadenza del gusto è armoniosa nonostante il fondente tannino, così l'Euphoria Valpolicella Superiore 2016 e l'Amarone della Valpolicella Casa Erbisti 2015 rivelano struttura maestosa cui segue una bilanciata rotondità espressiva. Di gran limpidezza enologica esecutiva tanto il Valpollicella Doc Marchesini 2018 quanto il Valpolicella Superiore Borgo Antico 2016, campioni che con il loro frutto inossidato e limpido testimoniano le capacità trasformative del produttore. Il migliore è l'Amarone della Valpolicella Ego Sum 2015: il più poderoso e denso nell'impressione, il più armonioso e complesso nella sua pastosa e persistentissima espressione. Complimenti.