Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Borgo di Colloredo

Non solo limpidi e al palato estremamente equilibrati i bianchi di Borgo di Colloredo come nel caso del Campo in Mare Falanghina Molise 2018. Il Greco Terre degli Osci 2018, l'ancor più fitto Gironia Biferno Bianco 2018 esprimono con gran fittezza il loro profumoso portato di frutto, qui dolcemente speziato. Gran densità di estratti svela in viscosità di tatto il ciliegioso Gironia Biferno Rosato 2018. E poderosamente persistente è il balsamo di prugna e di spezie che irradia il Campo in Mare Rosso Molise 2016. Gran vino il migliore, il Gironia Biferno Rosso Riserva 2011. Probabilmente il più performante nel binomio ricchezza-morbidezza mai presentato da questo produttore. Un vino il cui cassis speziato evoca la violastra potenza di frutto d'un Gran Cru di Bordeaux.

Gironia Biferno Rosso Riserva 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

c'è frutto, c'è un frutto denso, solare, morbido, dolcemente, polposamente avvolgente. Un gran vino, davvero suadente e completo. La consistenza si annuncia al colore, impressivo in fittezza e violaceità di pigmento. L'equilibrio in ingresso ed uscita di gusto, morbidezza che tonda apre la volta palatale, per poi chiuderla, dopo averla tutta stipata con il suo tramoso tannino, nuovamente rotonda. L'integrità ha due qualificanti, sensoriali marcatori: la sua limpida energia espressiva, il suo nero violaceo turgore, inintaccato in arancio. Doti di pulizia e vividità evidentemente mediate da una grande cura enologica applicativa. Un campione che nella sua mora nera in speziata confettura rifulge ancora polposo, e nel suo riflesso neraceo rivela smalto, equilibrio e souplesse morbido/tannica di rango stupendo.