Spiccano fra le note sensoriali dei rossi di Fossa Mala, la potenza balsamica e speziata del morbido Merlot Friuli Grave Doc 2016, quella ancor più tannicamente carnosa del Refossa Merlot 2016; la marasca e la ciliegia nera mentosa del Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Grave Doc, vini che evidenziano maestosa fondamenta e gran limpidezza enologica esecutiva. Ancor più performanti in tal senso i bianchi, con il fiore puro della Ribolla Gialla 2018, la pesca squillante ed intensa del Sauvignon Friuli Grave Doc 2018, la morbidezza polposa e l'aroma di banana dello Chardonnay Friuli Grave Doc 2018, davvero denso e possente. Il migliore in assoluto è così il Traminer Aromatico Friuli Grave Doc 2018: il più incisivo nell'esprimere la limpidezza, la morbidezza, la rara fittezza del suo manto uvoso estrattivo.