Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Alice Bel Colle

Una ricchezza in concentrazione estrattiva essenziale svela il frutto del bicchiere della Cantina Alice Bel Colle. Una consistenza che l'Alix 2017 rivela massima in ogni suo aspetto sensoriale. Di gran potenza tannico-acida nel Monte Ridolfo Lupus Gloriosus 2018, di eccellente turgore inossidato nella ciliegia nera della Barbera d'Asti Al Casò 2018. Pura purea di briosa polpa di lampone e d 'uva nel floreale Brachetto d'Acqui Le Casette di Alice 2018. Di stupenda integrità ossidativa ed olfattiva nel bianco Paiè 2018, denso passito di morbida disposizione gustativa, di candida splendenza uvosa di gusto e d'aroma. Complimenti.

Paiè 2018

Produttore

Annata 2018

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

come si rivela morbido questo spumante, come tocca setoso, satinato e cremoso, e come profuma nitido, dominato da uvosità fragrante e in più dotato d'aromatica forza di fiore. Ebbene questa armoniosa e levigata souplesse, questa briosa e cremosa, setosa, spumosa suadenza, rari bollicine al mondo riescono così avvolgentemente a fornire. Ed in ogni sorso questa virtuosa e felpata sequenza, avvolgente con la stessa delicata nitidezza, così tersa e ben integra, sofficemente s'avverte. Frutto di tecnica viticola ed enologica eccellente, di suadenza e fragranza ossidativamente inintaccata e perciò sì florealmente splendente.