Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Fabrizio Dionisio

Bicchiere di eccezionale tenore qualitativo quello di Fabrizio Dionisio. Il Syrah dell'aretino ai massimi livelli di concentrazione, purezza, e sempre di rotonda suadenza gustativa nonostante il suo imperioso tannino. In declinazione ciliegiosamente rosata nel Rosa del Castagno 2018, con un mix di cassis e ribes nel polposo Castagnino 2018. Già di eccezionale fittezza, e di rotonda purezza olfattiva, con la sua marasca speziata e inviolata ne Il Castagno 2016, la varietà tocca vertici assoluti di concentrazione nel Cuculaia 2015. Una cremosa premuta di polpa essenziale di mora che dolcissime mentosità vanigliose del rovere vestono di suadenza e fragranza con illibata eleganza. Chapeau ad uno dei migliori rossi dell'anno.

Cuculaia 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la suadenza fusa del frutto e del rovere, una spezia presa come se fosse da sempre naturalmente la sua. Della sua uva polposa, florealmente integra, massimamente e dolcemente matura. La forza assoluta di questo vino, origine analitico-compositiva della sua alta, virtuosa qualità sensoriale, il suo essere contemporaneamente superiormente performante in tutti e tre i parametri determinanti il suo pregio. La sua consistenza pastosamente assoluta, la sua morbidezza flessuosa, la sua pulita e inossidata possanza fruttosa. E la sua dolcezza di mora balsamica cremosa, che ha la ricchezza in aroma e la pastosità d'un mare di confettura di sole e di uva. Un gran Syrah, da uve rosse di massima concentrazione estrattiva, da cantina di eccezionale integrità enologica operativa.