Vini di rango olfattivo e qualitativo eccellente presenta la Fattoria Lavacchio. Denso e polposo il frutto maturo del bianco Pachàr Bio 2018, mirabilmente viscoso e possente l'Oro del Cedro Vendemmia Tardiva 2016. Tutti eccellenti i rossi, con il frutto turgido e polpante del Cedro Chianti Rufina Bio 2017, speziato e possente nel Ludié Chianti Rufina Bio 2013, di eccellente nitidezza enologica esecutiva, l'inossidata ciliegia nera mentosa del Cedro Riserva Chianti Rufina Bio 2016. Gran vino si conferma il Fontegalli Bio 2014: Supertuscan che del Rufina mirabilmente svela la potenza e l'intensità dei suoi morosi effluvi olfattivi. Un vino al palato maestoso eppur di avvolgente morbidezza espressiva. Complimenti.