Qualsiasi gamma produttiva nobilitata da un vino della qualità del Quarantanni Bianco Riserva 2017 di Colomba Bianca, è proposta di sommo valore analitico e organolettico. Un bianco stupendo in cui il frutto, grazie all'eccezionale tenore dei tre parametri qualitativi fondamentali, si coglie a livelli di fittezza, morbidezza e nitore di universale piacevolezza sensoriale. Come una morbidissima e densissima onda di frutto, di linfa e di spezie che inglobi tutti i profumi dei fiori e dei pomi a polpa bianca presenti in natura. Tutti assiemati nella purissima polpa dell'uva, con un richiamo all'ananasso che tutti li avvolge e li sfolgora di stupenda aromaticità espressiva. Allo stesso modo eccezionalmente virtuosa la caratura del Quarantanni Rosso Riserva 2016: qui è la polpa di mora a dilagar cremosa nella sua balsamica poderosa livrea. Risultati conseguiti in virtù della eccezionale qualità della materia prima e dell'impeccabile enologia trasformativa. Doti alla base del raro tenore in purezza varietale del Cataratto Resilience 2017 e dell'Insolia Resilience 2017, del morbidissimo Grillo Resilience 2017. Grandi vini rossi infine sono il Perricone Resilience 2017, il Merlot Vitese 2017, il poderoso Nero d'Avola Resilience 2017. Tutti ai rispettivi vertici di valore della categoria. Chapeau allora ad una produzione di tal viticolo ed enologico bagliore.