Cuvée Paradiso Brut 2015

Sensazioni di Degustazione

potente e spumoso nel suo denso estratto, al palato in particolare di morbidezza favolosa, si segnala all'olfatto per la nettezza del suo quadro odoroso: ampio e turgido il tratteggio del suo fittissimo monte di frutto. La prima e le successive olfazioni registrano quindi una polposa potenza di pera, di uva e banana, richiami apprezzati non solo in intensità e vigore, quanto in fragranza e spessore. Ciò per la nettezza dell'enologica trasformazione, e per la rigorosa viticoltura di base. Il fatto che sia possente non vuol dire che non sia davvero armoniosamente equilibrato, la sua morbidezza in deglutizione efficacemente bilancia la decisa acidità d'ingresso. Un grande vino spumante dal binomio suadenza-fragranza d'illibatezza assai pura.