Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Quintopasso - Metodo Classico

Tre spumanti di superiore nitidezza enologica esecutiva presenta Quintopasso - Metodo Classico. Il Brut Rosé 2013 svela una densa crema briosa da alti estratti, è poi morbido e netto in aroma. Il Pas Dosé 2013, più asciutto al gusto rivela una fase olfattiva di superiore integrità, un frutto ancor più limpido e vivido frizza pastoso nel suo bicchiere. Il Cuvée Paradiso Brut 2013 è infine un grande vino, Rara la sua suadenza gustativa, una morbidezza che amplifica la sua briosità e che rende ancor più avvolgente la sua limpidissima e perlante livrea. Chapeau.

Cuvée Paradiso Brut 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

due i suoi aspetti analiticamente e sensorialmente assai qualificanti: la densità glicerinosa del suo visivo fluire, vello di concentrazione e di viscosità che negli spumanti è assai raro vedere; la favolosa morbidezza acido/morbida del suo sapore. Così piuttosto che ad ogni sorso, amaramente, acidamente seccare, la sua souplesse polposa ad ogni contatto giunge satinata, floreale, le nostre papille briosamente a carezzare. Ma affinché le sue superiori doti di consistenza ed equilibrio possano così risaltare, è la sua limpidezza enologica d'esecuzione a farlo così nitidamente, così carezzevolmente spumare. Un grande vino, dal binomio suadenza-fragranza di mirabile livrea.