Continua a crescere di valor complessivo, non solo di viticolo spessore, il bicchiere di Castellare di Castellina. Gran limpidezza enologica d'esecuzione evidenzia infatti l'inossidato e speziato frutto del Chianti Classico Docg 2016, la potenza tannica poderosa dell'altrettanto netto Chianti Riserva Vigna Il Poggiale 2015, la balsamica suadenza palatale del Chianti Classico Riserva 2015. Da gran cru di Bordeaux il cassis vanigliato del Coniale Rosso 2014, ciò mentre nemmeno il miglior Pomerol potrà mai svelare l'eccezionale potenza, la mirabile, massima concentrazione estrattiva-espressiva del Poggio ai Merli 2016, Merlot di massa fenomenale. Il migliore del tasting è il I Sodi di San Niccolò 2014, fra i migliori Sangiovese in purezza in assoluto, di millesimo in millesimo aumenta la suadenza, la pulizia, l'integrità ossidativa residua della sua sontuosa complessione. Chapeau.