Si conferma bicchiere dal superiore standard qualitativo quello della Fattoria Carpineta Fontalpino. Un mirabile crescendo di piacevolezza e di frutto dal morbido Dofana Chianti Classico 2016 al più turgido Montaperto Chianti Classico 2016. Con la rara concentrazione che unitamente al nitore aromatico rende il Chianti Colli Senesi 2017 probabilmente il migliore testato quest'anno. Fra i più ricchi della categoria anche il Chianti Classico Fontalpino 2016: non solo potente e fitto, ma limpidissimo nella fattura enologica trasformativa. Gran vino si conferma il Do Ut Des 2015. Un campione dalla ciliegia nera e dalla mora in confettura di carnosa polpa, di gran suadenza palatale, di cristallina, purissima e vivida olfattiva livrea. Chapeau.