Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Manara

Non solo due Valpolicella di particolare nitidezza enologica esecutiva, con il Valpolicella Ripasso Le Morete 2015 di mirabile fittezza e di eccellente suadenza e fragranza d'aroma, impressiona anche il Recioto Classico Moronalto 2014 presentato da Manara. La sua crema di frutto di bosco con dolcezza mai stucchevole rivela la propria stupenda fittezza di polpa e di croma. Quindi il Guido Manara Rosso del Veneto 2011: stabilmente fra i rossi più concentrati e fitti, più potenti e avvolgenti della regione. Il migliore è l'Amarone Classico della Valpolicella Postera 2011. Un eccezionale ammontare di glicerinoso frutto che morbido, balsamico e speziato, ai sensi con massima potenza e persistenza, avvolgentissimo s'imprime. Complimenti ad un bicchiere che cresce equilibrato e vieppiù netto in valore.

Postera Amarone Classico della Valpolicella 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

quando transitano al palato, vini di codesta massima ricchezza in glicerina appagano il senso del tatto come altri pochi. Forse come solo la polpa pura del loro fittissimo frutto, mora. La soluzione all'esterno la si tocca setosa, vellutata, liscissima. Ma questa liscità non reca impressione d'inconsistenza, no, è levigatezza contenente polposità grondante e voluminosa. Campione allora di gran rango estrattivo, intenso, tannicamente possente ma anche splendidamente suadente nell'espressione. Enologia di pregio dopo viticoltura d'assoluto rigore, stando alla nitidezza e al turgore residuo svelato dal suo possente aroma. Speziato il giusto, e soprattutto persistente con la stessa glicerinosa pastosità, la stessa eccezionale concentrazione rivelata fin dal primo contatto visivo. Un gran vino, un Amarone di massima essenzialità d'aroma.