Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Fabiano

Eccellenti i tre campioni che presenta Fabiano Vini. Il Lugana Doc Argillaia 2016 ben esemplifica della tipologia, la magnifica morbidezza gustativa, la delicatezza floreale dell'uva nativa. Il Vajo 2014 è rosso di maestosa fittezza e di morbidezza speziata balsamicamente armoniosa. Infine l'Amarone della Valpolicella Classico Storica 2014, fra i più avvolgenti e setosi con il raro equilibrio del suo gusto, la sua eccezionale persistenza d'aroma, la dolcezza del boise del rovere che affianca in suadenza la sua fittissima uva. Complimenti.

Amarone della Valpolicella Classico Historic Label 2014

Produttore

Annata 2014

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran dolcezza avvolgente di larghissime e suadenti spezie, souplesse morbido/tannica del gusto di equilibrio mirabile. Vivacità di frutto dal turgor residuo evidente. Diversi allora i contatti richiesti. Uno per godere del balance tannino/suadenza, l'altro per sentire come pure al profumo la polpa del frutto avvolge ed è avvolta dalla spezia, a questa evidentemente compenetrata e fusa. L'ultimo per fruire morbidamente della superiore piacevolezza di beva, effetto combinato dell'eccezionale consistenza unita a equilibrio raro. L'ultima nota va alla tecnica esecutiva: enologia di trasformazione e di sviluppo qualificante, stando alla nettezza e alla freschezza della sua polposa, mentosa mora.