Complimenti a Coste del Faena, che in un'annata di gran potenza solare quale il 2016 riesce a proporre due vini bianchi d'inossidata splendenza d'aroma. Fra i migliori della varietà il Grechetto Umbria 2016: denso, morbido, vivido e non nocciolato nel frutto. Di rara fittezza estrattiva, equilibrato ed enologicamente puro il Rubio dei Gelsi 2016. Possenti e carnosi in tannino i rossi, con il Merlot 2016 che pulsa ancor vivo, il Dimoro 2015 delicatamente speziato. Il migliore è il Paxito 2014, una monumentale massa di frutto fra la più tonde, fitte e suadenti dell'anno. Un vero acme di concentrazione e poderosità in violacea essenza del suo nativo frutto. Chapeau.