Un bicchiere vieppiù eccellente quello di Coppi Casa Vinicola. Netto il miglioramento in tema di integrità ossidativa del frutto, in nitore e suadenza espressiva d'aroma. Così la Malvasia Bianca Serralto 2016 e il Negroamaro Rosato Coré 2016 svelano fraganze olfattive dalle floreali e fresche note di fiore. Si sale di valore con i rossi, non prima di aver goduto del brioso e ciliegioso frutto del Bollicinecherì Rosé 2016, pure questo d'enologia esecutiva purissima. Tre i fuoriclasse assoluti. Il Don Antonio 2014 e il Cantonovo Primitivo 2015: un denso mare di polpa di frutto di morbidezza e turgor linfatico mirabilmente, balsamicamente ma turgidamente suadente. Chiude il migliore in assoluto, tale fra i rossi italiani dell'anno. Il Senatore Coppi 2011: massima la sua fittezza, eccezionale la souplesse palatale morbido-tannica del gusto, netto e pulsante ancor vivo il suo vanigliato, essenziale frutto di bosco. Chapeau.