Si spinge forte sul frutto perfino nei bianchi delle Cantine Coppi. Estratti di rango svelano tanto la Malvasia Bianca 2013 quanto l'ancor più integra, fragrante Malvasia Torre Bianca 2013. Non stupisce allora la diffusa eccellenza estrattiva che caratterizza tutti i rossi. Stante la fitta potenza, i migliori son i più morbidi e più integri. In crescendo di suadenza e fragranza di frutto dal Primitivo Siniscalco 2007, balsamico, al Negroamaro Pellirosso 2012, più limpido e linfatico. Il migliore è il Bollicine Cherì Rosé 2013, stupenda la sua ciliegiosità di spuma. Un vino di eccellente nitore enologico esecutivo, che brilla brioso del ciliegioso portato d'aroma della sua splendida materia prima. Complimenti.