La celebrazione in essenza del Syrah in Toscana nel bicchiere di Fabrizio Dionisio. Apre la ciliegiosità della vis aromatica dell'amarena del Rosa del Castagno 2016. Quindi il profumo intenso, limpido, suadente di ribes de Il Castagno 2014. Con il "Castagnino" 2016 si sale di volume e valore. La pulizia enologica della trasformazione, la nativa forza viola della suo manto di mora rifulge limpido, inossidato e privo di macchia alcuna. Dote che il Cuculaia 2013, meravigliosamente massimizza in estratto. Uno spettacolo della natura il suo manto di polpa d'uva ancor violastra e nera. Capace di profondere di purezza e linfa prima il suo varietale aroma, or ricoverto d'una glassa balsamica della dolcezza della spezia vanigliata più pura. E di profonderlo al palato con grande rotondità di bacca nonostante la potenza imperiosa del suo tramoso tannino. Uno fra i rossi italiani migliori dell'anno. Chapeau.