Bicchiere di gran rango qualitativo quello di Monte del Frà, ricco di note eccellenti in pressochè tutti i vini, con diversi campioni nel complesso di eccellenza assoluta. I bianchi e tutti gli spumanti pongono in netta e inossidata luce la valentia enologica di questo operatore. I varietali del Custoza Doc 2015, del Soave e del Lugana 2015 brillano infatti senza vizi di trasformazione in questi vini, con la loro morbidezza gustativa di rara armoniosità d'espressione. Il primo gran vino è il Ca' del Magro 2014, fitto, suadentissimo con la sua dolce speziatura all'olfatto e al palato. Si segue con la ciliegia, il lampone nitido e turgido del delicatissimo Bardolino Chiaretto Doc 2015, floreale per quanto terso e vivo. Fra gli spumanti è invece il Custoza Brut Sciànco a sfoggiare integrità d'aroma mirabile, con il La Picia Rosè Extra Dry di gran crema di spuma. Eccoci a i tre rossi eccezionali, con il Corvina Igt Veronese 2015 che si segnala per il suo cristallino aroma e la sua tannica carnosità al palato. Fra i migliori della denominazione per fragranza e fruttosità complessiva, il Bardolino Doc 2015: squisita la sua polpa di ciliegia e di amarena, pulsante in aroma come nuova. Chiudono due grandi Amarone, il Tenuta Lena di Mezzo 2012, di rara limpidezza enologica esecutiva, l'Amarone Tenuta Lena di Mezzo Scarnocchio 2011, più speziato ma per la sua stupenda suadenza di gusto d'ancor maggior volume, di rara ampiezza espressiva. Chapeau.