Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di De Faveri

De Faveri Spumanti propone una serie articolata e diversificata di spumanti il cui denominatore comune qualificativo è certo la contemporanea suadenza del gusto abbinata da una grande pulizia enologica esecutiva. Acidità e morbidezza si fondono allora morbide in ogni sapore, con il profilo aromatico del Prosecco Doc Treviso Spumante Brut e del Prosecco di Valdobbiadene Superiore Docg Brut Millesimato 2015 di assoluta integrità ossidativa ed enologico-esecutiva. Campioni di souplesse acido-morbida palatale si rivelano invece il Prosecco Doc Treviso Spumante Extra Dry e il G e G Spumante Bianco Extra Brut Millesimato 2015, questo di superiore felpa estrattiva. Consistenza che il ciliegioso Spumante Rosè Extra Dry evidenzia di ancor superiore fittezza estrattiva risaltando fra i più cremosi della sessione. Il migliore in assoluto è tale fra i Prosecco degustati quest'anno, il Millesimato Valdobbiadene Superiore di Cartizze Spumante Docg Dry: qui fittezza-morbidezza e nettezza d'aroma si avvertono evocare la polpa dell'uva con suadenze fra il fruttoso e il floreale. Con definizione enologica e souplesse da assoluto campione. Chapeau.

Superiore di Cartizze Spumante Docg Dry Millesimato Valdobbiadene sa

Produttore

Annata sa

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

si rivela morbido al palato questo grande vino spumante, variando il suo tono uvosissimo di profumo da una florealità dolcissima sposata a un frutto ultrasuadente, come la banana, ad un pomo dall'aroma più incisivo e fragrante come l'agrume o il mandarino. Al palato, data la favolosa maturità del suo frutto al raccolto, si continua a godere di una suadenza totale d'uvosa morbidezza. Assai intenso al contatto olfattivo, il profumo rivela la pulizia di trasformazione, il raro turgore ossidativo residuo. Vi è anche del fiore, a sottolineare la nettezza gusto-aromatica del campione, la fragranza originaria delle uve. Uno fra i migliori Prosecco dell'anno.