Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Castello di Volpaia

Bicchiere dal frutto fitto per la nativa concentrazione delle uve quello di Castello di Volpaia. Poi l'ottima enologia di trasformazione, che rende l'aroma primo senza alterazioni o ossidazioni eccessive. Ecco la potenza carnosa in tannino del Coltassala Chianti Classico Riserva Docg 2012, avvolta in poderose spezie; ecco la suadenza balsamica del Chianti Classico Il Puro Gran Selezione 2011. Ottimi i due spumanti, il Bollicine di Nikà Cuvée Réservée Brut, più ancora il Volpaia Brut 2009 rivelano doti estrattive e nettezza olfattive da campioni virtuosi della categoria. Eccellente è il vino migliore, il Balifico 2012. Il suo gran frutto è mora, ciliegia nera. Limpido e inossidato il suo aroma, armonioso il suo maestoso palato col suo strutturante tannino.

Balifico 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

di gran potenza ed estrema concentrazione, con stupenda dolcezza le sue spezie ed il suo frutto spinge. Eccezionale sensazione di concentrazione. E poi una morbidità che, avvolgente, dall'olfatto trasla al palato, senza soluzione alcuna della sua armoniosa continuità, senza che neanche si registri una piccola frizione nella sua maestosa rotondità. Un vino armonioso senza picco aggressivo alcuno, nemmeno ad atto del tannino, fittissimo, strutturatissimo, ultrapolposo. No, qui non vi è posto per aggressioni, qui è tutto morbido e integro ribes, tutto sfumato e incremato da un composto di balsami vanigliati donati da un suadentissimo rovere. Un gran vino.

Altri indici qualitativi

QQ7,6

VP6,5

ACQ7,1

Regione Toscana (Siena)

Tipologia Blend Rosso

Tipo Rosso

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Caratteristiche Tecniche

Uvaggio Sangiovese 65%, Cabernet Sauvignon 35%

Volume bottiglia 0.75 ml

Produzione annuale 12.000 bottiglie

Certificazione E

Vinificazione

Vendemmia prima decade di ottobre

Affinamento sì

Legno barriques in rovere francese

Vigneto

Superficie 4

Esposizione sud-ovest

Terreno sabbioso/limoso, con elevato scheletro

Altimetria 450

Età viti 20

Informazioni Produzione

Comune Radda in Chianti

Prima annata 1985

Fascia

Alto

Edizione 2017 Degustato il 2016-07-20

Altre Annate

ProduttoreCastello di Volpaia