Commento conclusivo dell'intera produzione 2024 di Castello di Volpaia

I Chianti di Castello di Volpaia hanno un virtuoso denominatore comune: la ricchezza di estratti che deriva dalle mirabili uve compositive e che reca ai diversi profili una superiore densità, una mirabile potenza espressiva. Il migliore fra questi è Il Puro Chianti Classico Gran Selezione 2019, tale per il suo inossidato e limpido profumo, veste olfattiva virtuosa del suo morbido e poderoso estratto.Capolavoro di fittezza e massa è il Vinsanto del Chianti Classico Doc 2017. Gran vino il Balifico 2020: nero e inossidato il suo manto di mora vanigliata, carnoso al gusto, di gran densità di tatto e di favolosa persistenza d'aroma. Complimenti.

Balifico 2020

Produttore

Annata 2020

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la potenza del grado, il profondo, polposo brillare del suo nero cassis, ci avvisa della possanza clorofillosa e linfacea della varietà d'origine: una composta di frutti di bosco di maestosa ricchezza estrattiva, all'olfatto sfumata dolcemente di spezie mai soggioganti la sua morbida natura. Una dolce pastosità palatale amplificante la suadenza complessiva in sofficità, frescore, turgore e spessore. Il tutto percepito ad un superiore livello di nitore: definizione d'aroma che è effetto d'enologia tecnicamente assai virtuosa. Una limpidissima, inossidata forza d'aroma di visciola e amarena propria della magnifica uva nativa. Un grande vino, dal profumo immacolato e cristallino.