Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Cesarini Sartori

Sempre di eccezionale morbidezza gustativa i Sagrantino sviluppati da Signae - Cesarini Sartori. Ottimo per equilibrio anche il bianco La Randa 2015, con il Grechetto 2015 che eccelle in souplesse palatale con la sua limpida e glicerinosa uva. Di gran potenza aromatica speziata tanto il Montefalco Rosso 2013, quanto il bilanciatissimo, balsamico Montefalco Rosso Riserva 2012. Quindi tre vini d'eccellenza assoluta. La suadenza armoniosissima dell'Amedeo Montefalco Sagrantino 2009, tempestato di spezie e dolcemente evoluto. Quindi la mora nera in pura confettura tanto dello splendido Benozzo 2013, quanto dell'ancor più armonioso e vivido Rossobastardo 2014. Due vini-frutto di eccezionale piacevolezza vista la loro pressoché perfetta suadenza di gusto e d'aroma. Chapeau.

Rossobastardo Igt 2014

Produttore

Annata 2014

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

le nuances del legno, balsamiche aprono le danze olfattive. Glassa mentosa di un frutto che la tinta, pressochè opaca, rimanda di spessore possente. Conferma alle doti di alta concentrazione estrattiva si hanno in tutte le fasi del tasting. Anzitutto alla vista, di violaceità conclamata. Poi all'olfatto, denso, polposo e multistrato. Infine al gusto, ove fitto s'avverte un tramoso tannino, ove glicerinosità, morbidezza, acidità contenuta da maturità di bacca compiuta, prodighe e in dolcezza copiose, la carnosità e la potenza di base avvolgono in suadenze polpose di sapore rotondo. Equilibrando il gusto d'un campione dal boisè del rovere clorofillosamente profondo. Un grande vino, di stupenda morbidezza palatale, d'integrità ossidativa cristallinamente profonda.