Paxito 2013
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
la natura è celebrata in questo vino. La capacità di questa di recare nei suoi frutti selezionati e migliori un aroma infinitamente suadente e variato, massimamente concentrato perciò davvero esaustivamente dotato di profumo, gusto e sapore. Per attingere a queste densità, a queste ricchezze d'estratto, irrinunciabile la rigorosa azione dell'uomo: rigore nell'impostare la resa viticola della quantità del frutto, rigore nel condurre una così ardua e precisa trasformazione enologica. Il risultato è una purea densissima di mora e ribes nero di eccezionale sontuosità (pesa fisicamente il bicchiere colmo di questo opacissimo nettare), d'armoniosa suadenza gustativa, di nitidezza, vivacità, speziosità enologica di qualificante tenore. Un grande passito rosso, a questi livelli della stessa sublime classe dei migliori Recioto veronesi. Certo fra i migliori vini dolci in assoluto, chapeau.