Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Coste del Faena

Un bicchiere dalle ottime doti enologiche e viticole quello di Coste del Faena. Esemplificazione della ricchezza nativa della sua uva, la densità estrattiva del Dimoro 2013, polposo come la sua bacca prima. Testimonianza della capacità enologica trasformative, luminosa proviene dal profumo del Grechetto di Todi 2014 e dell'ancor più suadente Rubio dei Gelsi 2014. E quando la natura alla sua massima essenza è trasferita con rispettosità e speziosità squisita, ecco il Paxito 2012, un vino dolce dalla eccezionale ricchezza espressiva, con la sua stupenda dolcezza che mai risulta ridondante od eccessiva. Chapeau.

Paxito 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la massima consistenza di questo vino è anzitutto densissimo spettacolo visivo. Gran violaceità di poderoso succo di gelso e di prugna. La dolcezza avvolta alla sua densissima polpa, la forza nativa linfatica inossidata del suo limpido rovere. E che suadenza, e che massa, così potentemente maestosa eppur si fragrantemente perfusa e profusa. Intensità sposata armoniosamente a potenza espressiva, a sontuosità di gran volume. Effetti sensoriali potentemente, persistentemente e balsamicamente cremosi, sì virtuosamente causati da naturalità (viticola) e tecnicalità (enologica) d'assoluta fattura. Un gran vino dolce, chapeau.