Bicchiere di eccellente levatura quello di Farina. Tanto si deve alla somma qualità viticola della sua uva, che brilla per densità e maturità al raccolto fornendo ad ogni vino una densità estrattiva da sogno. Altrettanto è merito dell'enologia trasformativa, di gran purezza e mirabilmente rispettosa della fragranza prima del frutto. Così il Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2013, morbidamente armonioso, il Corte Conti Cavalli 2013, turgido e cristallino, si rivelano due grandi vini. L'Amarone della Valpolicella Classico 2012, l'ancor più fulgido, dal baglior nerastro linfatico e clorofilloso, Recioto della Valpolicella Classico 2013, stupiscono per la fruttosità che sì armoniosa e pura, sì suadente profondono entrambi. Il migliore è l'Amarone della Valpolicella Classico Montefante Riserva 2010, da fuoriclasse assoluto il suo binomio potenza-suadenza, vetta di consistenza ed equilibrio che limpida s'irradia nel suo balsamico cassis mentoso. Chapeau.