Bicchiere della consueta alta caratura qualitativa quello di Cennatoio Inter Vineas. A brillare è la nitidezza, l'integrità ossidativa residua pressoché intatta del gran frutto nativo di questi vini. Sin dal polposo Tuscia Fuxia 2014, dal balsamico Rosso Fiorentino 2012, dal possente Chianti Classico O'Leandro Riserva 2012. Tre i vini d'eccellenza assoluta. Anzitutto quello che si conferma fra i migliori Chianti Classico in circolazione, il Chianti Classico Oro Biologico 2013 con la sua ciliegia nera speziata di armoniosa morbidezza palatale. Quindi l'Arcibaldo 2012, dal tannino tramosamente fitto e dal nitore olfattivo enologicamente impeccabile. Il migliore in assoluto è il Mammolo 2012. Stupenda la sua mora in balsamica confettura, di gran polpa, armoniosa e di cristallina definizione d'aroma. Chapeau.