Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Valori

Migliora deciso in integrità e fragranza d'aroma il bicchiere Valori. Ottima l'enologia esecutiva, con la pulizia e l'integrità ossidativa dell'aroma che ogni vino esprime con limpido e fruttoso profumo. E che fittezza estrattiva qualificante sfoggiano al contempo i due bianchi, il croccante Pecorino Valori Bio 2014, il glicerinoso e suadente Trebbiano d'Abruzzo Valori Bio 2014. Si diceva della limpida freschezza dei profumi, e qui eccellono tanto il Montepulciano D'Abruzzo Valori Bio 2014 quanto il balsamico Montepulciano d'Abruzzo Vigna Sant'Angelo 2010. Ha i tratti del gran vino il campione che con la sua fittezza, con la sua nettezza, persistentissimo e morbido ai sensi s'impone. Il Merlot Inkiostro 2011, tale in tinta per la massiva concentrazione, segue morbido e pastoso nel suo interminibale dopo bocca dal ribes carnoso e speziato. Complimenti.

Merlot Inkiostro 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che potenza cremosa la sua possente e linfatica dolcezza: massa di mentolo e di mentoso rovere incorporato e inglobato dalla polpa d'una ciliegia matura che gronda d'humus, di glicerina, di sole e natura. Impressiona la dolcezza palatale rilevata pur a questo livello di tannicità insondabile. Vuol dire che la maturità dell'uva era totale, la ricchezza del suolo in potassio tale da rendere l'acidità di suadenza avvolgente. Che potenza, che vita, che morbidezza rotonda la sua mentosa riserva di vanigliate more. Complimenti tanto al viticoltore quanto all'enologo, il primo rigorosamente puntuale e selettivo, il secondo tecnicamente rispettoso del gran patrimonio ereditato in aroma.