Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Cesarini Sartori

Uno fra i bicchieri più equilibrati e morbidamente piacevoli d'Italia quello di Signae - Cesarini Sartori. Veri capolavori di proporzione e suadenza che sempre sollecitano armoniosamente i nostri recettori. Così il bianco La Randa 2014 e la sua morbida polpa di pesca, così il Peperosa 2014 e la sua ciliegia pura donano sensazioni di fruttosità limpidamente avvolgente. Uno fra i migliori della denominazione in assoluto è il Sagrantino di Montefalco 2011, armonioso nonostante il suo tramoso tannino e di grande integrità d'olfatto. Ancor più virtuoso, massimamente concentrato è l'Amedeo Montefalco Sagrantino 2008, eccezionale la sua amaroneggiante pastosità d'estratto. Chiudono tre veri capolavori in suadenza. Il Benozzo 2012, con il suo frutto di bosco di illibata fragranza e di carezzevole polposità gustativa. Il Semèle 2012, Sagrantino Passito di dolcezza di mora di splendenza assoluta, stabilmente fra i migliori vini rossi dolci d'Italia. Infine il Rossobastardo 2013, di morbidezza semplicemente perfetta: autentica premuta di ciliegia nera e mora il cui aroma brilla per l'enologia esecutiva di nitidezza sì pura. Chapeau.

Rossobastardo Igt 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

frutto e spezie ai massimi livelli di suadenza e integrità espressiva. A partire dall'occhio, che questo vino vede d'un colore così profondo e vivo, che segnala maturità di frutto puro. Quindi seguendo all'olfatto, che apre suadente e dolce risparmiando alle nari ogni imprecisa, distorta o rustica aggressione. Una fragranza che testimonia tanto enologia naturalmente virtuosa, quanto pulizia e superiore integrità ossidativa residua. Eccoci al palato, qui la polpa del frutto scorre tramosa, la morbidezza giunge abbondante e generosa. Una mora di suadenza mentosa, che questo campione dona di piacevolezza e felpa cremosa. Un gran vino, di souplesse gustativa veramente stupenda e armoniosa. Uno fra i rossi italiani migliori dell'anno, certo fra i più gustativamente equilibrati in assoluto, chapeau.