Complimenti anzitutto a Vecchia Torre per l'integrità ossidativa aromatica posta in fiore, in frutto, in luce, dai suoi bianchi, più ancora fragranti che densi. Limpidissimo il Bianco Leverano 2014, briosamente nuovo il frutto del Briosé Frizzante 2014. E che densa suadenza lo Chardonnay Igt Salento 2014, che pesca varietale assai linda sfodera il Vermentino Igt Salento 2014. Ciliegiosità impeccabile anche dal Negroamaro Rosato Igt Salento 2014, con il Rosato Leverano 2014 che è il primo grande vino di questo produttore. Enologicamente illibato il suo olfatto e il suo aroma di lampone. Rossi di favolosa fittezza, di morbidezza sempre armoniosa, con il valore che sale al crescere della loro integrità ossidativa d'aroma. Mirabili in tal senso il Leverano Rosso Riserva 2010, il Barocco Reale Barricato 2011, l'ancor più vivido e violastro Primitivo Igt Salento 2013 e il Salice Salentino Riserva 2011. Il migliore si svela di qualità eccellente: l'Arneide Igt Salento Rosso Barricato 2011, più d'ogni altro per la sua sontuosa e carezzevole morbidezza palatale, da grande Amarone. Chapeau.