Sauvignon Ateneo 2014

Sensazioni di Degustazione

gran frutto, di concentrazione rarissima, glicerinoso al contatto della lingua e degli occhi, poi nettissimo, silvestre, lindo, nel suo fiore, bianchissimo al profumo. Una uva nevosa, distillata nella polpa dal sole. Quindi raccolta ancora ben turgida e viva, senza che il ritardo nella sua vendemmia abbia indotto alcuna perdita di vigore e di nitore primo. Misuratissima la speziosità, non si capisce se dal frutto o dal rovere generata, forse più dal primo vista la sua aromatica dolcezza di stampo pollinare. Tutta questa suadenza trova al palato rispondenza ben densa. Soffice sì, ma concentrato, potente il suo gusto, e da un maestoso alcol, distillato pure. Virtuosa l'applicazione enologica: non una rusticità nel suo denso e suadente evoluire. Un grande vino bianco di maestosa, superba concentrazione.