Si conferma bicchiere di ottima caratura qualitativa Rocca di Castagnoli. I rossi non svelano solo consistenza estrattiva virtuosa, seguono ben morbidi al gusto, in pulizia di aroma e fragranza ossidativa residua denotando ottima enologia esecutiva. I migliori sono lo Stielle Gran Selezione 2011, per il suo nitidissimo profumo; il Buriano 2011 per la suadenza balsamica che persistente propone; il Chianti Classico Riserva Poggio a' Frati 2012 per la fragranza del suo ribes ben fitto in tannino. Ma il vero fuoriclasse di questo produttore si conferma il suo Vinsanto del Chianti Classico 2009, da gran cru di Sauternes la ricchezza, la densità, la mentosa e vanigliosa glassa di spezie che ammanta il suo stupendo profumo. Un vino che non cela la gran viticoltura e la virtuosa enologia implicata dal suo sì maestoso nettare d'aroma. Chapeau.