Commento conclusivo dell'intera produzione 2021 di Rocca di Castagnoli

Di fittezza e morbidezza pastosa il Molino delle Balze Chardonnay 2018, come sempre nitido e avvolgente il frutto del Chianti Classico 2018. Gran potenza glicerinosa svela invece il Chianti Classico Riserva Poggio a' Frati 2017, poderoso il suo balsamo di spezie. Tannino fitto eppur ottima suadenza palatale svela violastro lo Stielle Gran Selezione 2016. Gran vino il migliore presentato da Rocca di Castagnoli. Il Buriano 2016, carnoso, maschio strurrato e possente, sì esprime elegante, vivido e dolcemente all'olfatto splendente grazie al nitore della trasformazione enologica intervenuta. Complimenti.

Buriano 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua gran suadenza palatale dolcemente glicerinosa, la sua massa densa e polposa di composta di frutta mentolata, vanigliata dal rovere, con nuances di cannella e vaniglia come montate a neve dalla densità e dalla ricchezza del manto. Un campione di eccezionale morbidezza, di ricchezza e suadenza veramente pastosa. Un frutto dal sole torridamente maturato, nei suoi essenziali aromi compiutamente, potentemente distillato. Una crema di ribes così distintamente resa dalla sua virtuosa enologia d'ottenimento.

Altri indici qualitativi

QQ7,4

VP7,2

ACQ7,3

Regione Toscana (Siena)

Tipologia Cabernet Sauvignon

Tipo Rosso

Vitigni Cabernet Sauvignon

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Vitigni

Cabernet Sauvignon

Caratteristiche Tecniche

Volume bottiglia 0.75 ml

Produzione annuale 7.500 bottiglie

Certificazione E

Vinificazione

Vendemmia prima settimana di ottobre

Fermentazione 20 giorni

Affinamento sì

Legno barriques in rovere francese

Vigneto

Superficie 5

Esposizione sud

Terreno argilloso, ricco di scheletro (da alberese)

Altimetria 350

Età viti 15

Informazioni Produzione

Comune Gaiole in Chianti

Prima annata 1988

Fascia

Alto

Edizione 2021 Degustato il 2020-07-31

Altre Annate

ProduttoreRocca di Castagnoli